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第4回全国菓子研究団体連合会和菓子技術コンテスト

先日7月8日(月)、9日(火)徳島グランヴィリオホテルに於いて
第53回全国菓子研究団体連合会総会
第4回全国菓子研究団体連合会和菓子技術コンテストが行われました
(全菓研連 和菓子技術コンテスト)

菓子研究団体 大阪二六会から下の作品
盆景菓子「初夢〜一富士二鷹三茄子〜」を出品させて頂きました

※ 盆景菓子とは〜黒塗り盆の上に干菓子や半生菓子の素材を使い
         テーマ<必須>(季節行事、詩(歌)、物語など)をもとに
         空間を生かしシンプルにデザイン表現したもの
        (斜めの角度から見た時、作品が盆から出ない表現が良いとされています)





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盆景菓子「初夢〜一富士二鷹三茄子〜」
(全て雲平製、緑細棒(針金など不使用))


先月6月の富士山と三保松原が世界文化遺産となった事を思い


夢の中を表す「雲」と「霞」。

◯△□の形にデザイン化した△富士山、□鷹の羽、◯上から見た加茂茄子。

そして新春を祝う 松の緑、三本の竹筒、紅白の梅色。

三種類の表現をシンプルモダンにデザインした盆景菓子

「初夢〜一富士二鷹三茄子〜」を創作致しました。



第4回全国菓子研究団体連合会和菓子技術コンテスト_e0269942_2342259.jpg

(少しアップで)


浮き出た雲の地模様の表現がよく見て取れます。










 


担当の徳島二六会、香川二六会の皆様お疲れさまでした。
そして、ありがとうございました。
by kinuyanidaime | 2013-07-11 00:00 | 工芸菓子など